W Niebieskiej Kuchni
F O O D B L O G
@2014
Sposób na Brukselke, czyli brukselka ze smazona cebula i wedzonym boczkiem.
Składniki:
-
ok. 300 gr brukselki
-
2 łyżki masła
-
1 cebula
-
ok. 100 gr wędzonego boczku lub Pancetta
-
1 ząbek czosnku
Przygotowanie...
-
Brukselkę myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15-20 minut).
-
Na patelni roztapiamy masło. Dodajemy drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Podsmażamy przez ok. 8 minut (w trakcie podsmażania możemy dodac do cebuli łyżkę wody, w której gotuje się brukselka).
-
Nastepnie dodajemy pokrojony w kostkę wędzony boczek lub pancetta i podsmażamy wszystko przez kolejne 5 minut, mieszając.
-
Na koniec do cebuli i boczku dodajemy odcedzoną brukselkę. Wszystko ze sobą mieszamy.
Brukselka gotowa!
Co warto wiedziec o brukselce...
-
przede wszystkim jest bardzo zdrowa. Dostarcza wielu witamin i kwasu foliowego. Wpływa dobrze na błony śluzowe, ujędrnia skórę i ma właściości antynowotworowe.
-
świetne warzywo dla tych co liczą kalorie. W 100 gr brukselki znajduje się jedynie 40 kCal, przy czym zawiera cenny błonnik, który wływa korzystnie na układ trawienny.
-
dla wielu osób brukselka podczas gotowania wydziela mało przyjemny aromat :-) przez co bardzo często eliminujemy ją z naszej diety (no bo jak coś aż tak ''pachnie'' to na pewno niedobre). Istnieją i na to babcine sposoby. Do wody, w której gotujemy brukselkę dodaje się odrobinę mleka, niektórzy używają również cynamonu. Nie zaszkodzi spróbowac!
