W Niebieskiej Kuchni
F O O D B L O G
@2014
Skladniki na okolo 12 czekoladowych babeczek:
Skladniki suche:
1 1/2 szklanki cukru
1 1/2 szklanka maki tortowej
4 lyzki nieslodzonego kakao
1/2 lyzeczki sody oczyszczonej
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1/2 lyzeczki soli
Skladniki mokre:
2 duze jajka
3/4 szklanki pelnotlustego mleka
1/3 szklanki oleju rzepakowego
1/2 szklanki goracej, mocnej kawy
1 lyzka rumu (opcjonalnie)
kilka kropel aromatu waniliowego
W pojemnym naczyniu polaczyc ze soba suche skladniki.
W drugim naczyniu zmieszac jajka, mleko, olej, rum i aromat waniliowy. Przelac do suchych skladnikow i wymieszac za pomoca drewnianej lyzki. Na koniec dodac goraca kawe i za pomoca elektrycznego miksera miksowac wszystko przez okolo 3 minuty.
Ciasto na babeczki powinno miec dosc wodnista konsystencje.
Forme na babeczki wylozyc papierowymi formami do pieczenia i wypelnic ciastem do 3/4 wysokoci.
Piec ok. 20-25 minut (lub do suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do 180C.
Ostudzone babeczki mozna dodatkowo udekorowac ulubionym kremem lub bita smietana i swiezymi owocami.
Przed pieczeniem...
... i po.
Przepis na Czekoladowy krem do dekoracji babeczek
Skladniki:
250 ml smietany 30-35%
1 lyzka cukru pudru
tabliczka mlecznej czekolady
2-3 lyzki nutelli
W kapieli wodnej rozpuscic mleczna czekolade. Gdy jest jeszcze ciepla dodac nutelle i wymieszac do polaczenia. Ostudzic.
Smietane ubic na sztywno z cukrem pudrem (aby smietana nie podchodzila woda, mozna dodac jedna torebke smietan-fixu).
Do smietany dodac schlodzona czekolade z nutella i szybko zmiksowac.
Wypelnic rekaw cukierniczy kremem i udekorowac babeczki.
