To do roboty...

1. Na stolnicy przesiewamy mąkę, wbijamy jedno jajko, dodajemy rozgniecione ugotowane ziemniaki, szczyptę soli. Zagniatamy.

2.  Dodajemy po jednej łyżce wody i cały czas wyrabiamy ciasto. Powinno ono byc gładkie, bez grudek, dośc sprężyste. 

3. Wyrobione ciasto rozwałkowujemy na grubośc ok. 5 mm, podsypując mąką, aby nie przyklejało się do stolnicy. 

4. Suszone grzyby moczymy przez ok. 2 godziny w naczyniu wypełnionym wodą. Następnie odcedzamy grzyby z wody i przesmażamy na patelni z dodatkiem cebuli i  łyżki masła.

5. Na rozwałkowanym cieście układamy pokrojony w plasterki żółty ser , podsmażone grzyby, plasterki szynki.

6.  Całośc zwijamy w roladę. Zlepiamy dobrze ze sobą brzegi ciasta i owijamy roladę w czystą ściereczkę kuchenną. Końce związujemy sznurkiem.

7. W brytfannie należy zagotowac osoloną wodę. Roladę wkładamy do brytfanny i gotujemy przez około 1 godzinę.

8. Po ugotowaniu delikatnie wyciągamy roladę. Odwijamy ze ściereczki i kroimy w porcje o grubości ok. 2-3 cm. Polewamy resztą roztopionego masła. Posypujemy startym parmezanem.