Przygotowanie...

Galaretka:

Dzień wcześniej przygotowujemy galaretkę. Rozpuszczamy pół opakowania z każdej galaretki w ok. 3/4 szklance gorącej wody. Mieszamy. Wstawiamy do lodówki na noc, aby stężała. Kroimy w drobną kostkę.

Krem budyniowy:

1. Budyń z mąką ziemniaczaną gotujemy w 1 1/2 szklance mleka. Gotowy budyń studzimy (1).

2. Miękkie masło należy utrzec z cukrem (2). Dodac budyń (3). Zmiksowac na wolnych obrotach.

3. Następnie dodac żółtka (4) i dalej ucierac mikserem na gładką masę (5).

Biszkopt:

1. Rozdzielic białka od żółtek. Białka ubic na sztywną pianę. Dodac cukier (6). Zmiksowac z pianą. Następnie dodac żółtka (7) i miksowac jeszcze pzez chwilę.

2. Do masy z jajek przesiac mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia i kakao (8). Delikatnie wymieszac (w kierunku od dołu do góry) drewnianą łyżką (9).

3. Ciasto wylewamy na dużą prostokątną blachę (np. 24x36 cm) wyłożoną papierem do pieczenia.

4. Pieczemy ok. 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180C.

5. Upieczony biszkopt zawijamy w wilgotną ściereczkę kuchenną i odstawiamy do ostygnięcia (10).

6. Gdy ciasto wystygnie rozwijamy je delikatnie. Smarujemy kremem budyniowym i posypujemy galaretką pokrojoną w drobną kostkę (11-12). Ciasto zwijamy w rulon i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby krem budyniowy stężał.

7. Posypujemy cukrem pudrem (13).

Gotowe!