Roszponka to jeden z moich ulubionych gatunków sałat.  W przeciwieństwie do np. Rukoli ma bardzo delikatny smak. Ponadto jest to roślina, która posiada niezliczone ilości zalet. Po pierwsze, co prawda jeszcze nie odkryłam dlaczego, ale bardzo chętnie ją zjadają dzieci :-) ... po drugie, jest dosłownie bombą witaminową. Przede wszystkim jest  źródłem witaminy C (świetna więc na zimę), potasu (dobrze wpłynie na nasze serce), witamin z grupy A i B. Dostarcza wapnia i fosforu, a także żelaza (kobiety w ciąży jedzcie roszponkę!). Oprócz tego wpływa kojąco na nasze nerwy i pobudza system trawienny...