tiramisu

Tiramisù

Składniki:

* 250 gr cukru

* 6 dużych jajek

* 500 gr serka Mascarpone

* ok. 1 1/2 paczki biszkoptów lub kruchych herbatników

* ok. 3 filiżanki mocnej kawy

* kakao do posypania

Przygotowanie...

Zaparzamy 3 filiżanki mocnej kawy. Odlewamy do miseczki i studzimy (oczywiście bez fusów).
Oddzielamy białka od żółtek.
Żółtka ucieramy z cukrem przez ok. 15 minut.
Do masy jajecznej dodajemy serek Mascarpone i wszystko ze sobą mieszamy za pomocą drewnianej łyżki (mozemy rowniez uzyc miksera) do uzyskania jednolitej masy.
Dodajemy ubite na sztywno bialka i delikatnie mieszamy (w kierunku: od dolu do gory).
Biszkopty lub herbatniki namaczamy przez sekundę w zimnej kawie i układamy w naczyniu. Na biszkopty wykładamy częśc masy z jajek i serka Mascarpone, posypujemy kakao. W ten sam sposób układamy kolejne warstwy (ostatnią warstwę masy jajecznej nie posypujemy kakao).
Tiramisù wkładamy na całą noc do lodówki.
Przed podaniem posypujemy przesianym przez sitko kakao.

Kilka rad...

do przygotowania Tiramisù najlepiej użyc szklanych, przezroczystych pucharków (tak na pewno ładnie będzie się prezentowac i unikniemy zmasakrowania całego deseru przy próbie wyciągania go z wiekszej formy i dzielenia na porcje ).
Tiramisù to deser tzw. ''al cucchiaio '', czyli do zjedzenia go podajemy łyżeczkę do deserów.
gotowy deser możemy ozdobic np. świeżymi truskawkami.