Przygotowanie...

1. W większym garnku podsmażyc na oliwie z oliwek bardzo drobno pokrojoną cebulę, marchewkę i czosnek (uważamy, aby nie spalic czosnku). 

2. Do podsmażonych warzyw dodac umyte owoce morza oraz pomidory z puszki. Całośc gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez ok. godzinę, od czasu do czasu mieszając.

3. Pod koniec gotowania dodajemy sól, pieprz, pół łyżeczki cukru (pomaga wyeliminowac ''kwaśność'' pomidorów) i ewentualnie ostrą paprykę, jeśli lubimy pikantne potrawy. Gotujemy jeszcze przez chwilę.

 

Zupę z owoców morza podajemy razem z chrupiącymi grzankami. Ja przyrządzam grzanki o smaku czosnkowym (kuchnia włoska bez czosnku nie istnieje). Kroję kromki chleba na pół, wkładam na kilka minut do piekarnika i opiekam z dwóch stron. Po wyciągnięciu z piekarnika smaruję grzanki ząbkiem czosnku przekrojonym na pół.

 

Wasza pyszna Zuppa ai Frutti di Mare gotowa!