Cous-Cous z warzywami w occie balsamicznym

Cous Cous z warzywami marynowanymi w occie balsamicznym

Marynata do warzyw

2 lyzki octu balsamicznego

1/2 lyzeczki musztardy Dijon

1 duzy zabek czosnku (drobno posiekany)

1 plaska lyzeczka miodu

3 lyzki oliwy z oliwek

1/2 lyzeczki cukru

sol, pieprz do smaku

Skladniki na salatke Cous-Cous z warzywami dla 2 osob

140 gr Cous Cous

160 ml goracej wody

sol do smaku

1 cukinia

1/2 czerwonej papryki

1/2 zoltej papryki

1 marchewka

kilka listkow swiezej pietruszki do dekoracji

Przygotowanie

1. Skladniki na marynate wymieszac ze soba.

2. W miedzyczasie warzywa umyc i pokroic w kostke.

3. W garnku zagrzac wode i zblanszowac przez 3 minuty marchewke pokrojona w kostke. Odcedzic.

4. Wszystkie warzywa umiescic w naczyniu i zalac marynata. Pozostawic na 20 minut.

5. Rozgrzac duza patelnie i podsmazyc warzywa wraz z marynata przez okolo 15 minut. Doprawic do smaku sola i pieprzem.

6. Przygotwac cous-cous zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Gotowy Cous-cous dodac do warzyw i wymieszac, do polaczenia sie ze soba skladnikow.

7. Ozdobic swieza pieteuszka.