W Niebieskiej Kuchni
F O O D B L O G
@2014
Zupa - krem z porów
Składniki:
-
2 pory (biała część)
-
1 cebula
-
1 średniej wielkości ziemniak
-
1 ząbek czosnku
-
kilka plasterków włoskiej surowej szynki (opcjonalnie)
-
śmietana 30 %
-
sól, pieprz
Przygotowanie...
-
Pory myjemy i kroimy w krążki.
-
Cebulę obieramy i kroimy w piórka.
-
W garnku, w którym będziemy przygotowywać naszą zupę, przesmażamy na maśle pokrojony por, cebulę i jeden ząbek czosnku.
-
Następnie do przesmażonych warzyw dodajemy pokrojony w kostkę ziemnak.
-
Wszystko zalewamy ok. 1 litrem gorącej wody. Można dodać do smaku jedną kostkę rosołową .
-
Zupę gotujemy pod przykryciem przez ok. 40 minut na wolnym ogniu.
-
Po ugotowaniu zupę ściągamy z ognia i blendujemy.
-
Dodajemy kilka łyżek śmietany i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Moja Rada...
Ja na ogół ozdabiam krem z porów kilkoma plasterkami surowej szynki włoskiej. Przesmażam ją po prostu kilka minut na patelni bez dodatku tłuszczu, ale można również dodać do tej smacznej zupy np. pokrojonego w paseczki wędzonego łososia lub zwykłe grzanki czy groszek ptysiowy.