W Niebieskiej Kuchni
F O O D B L O G
@2014
Pasta rustykalna z zielonymi warzywami i wloska szynka
Składniki:
-
ok. 250 gr makaronu (wasz ulubiony)
-
ok. 200 gr zielonej fasoli mamut (przekrojonej na pół)
-
ok. 100 gr zielonego groszku
-
ok. 100 gr włoskiej surowej szynki
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
sól do smaku
-
starty parmezan do posypania
Jak to zrobić...
-
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą.
-
Fasolę mamut i zielony groszek gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Warzywa odcedzamy z wody.
-
Plasterki włoskiej surowej szynki szybko podsmażamy na patelni bez tłuszczu (do momentu, aż zrobi się ''chrupka'').
-
Na dużej patelni lub w woku podgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodajemy warzywa, makaron i szynkę. Wszystko podsmażamy przez kilka minut na średnim ogniu, delikatnie mieszając.
-
Gotowy makaron możemy posypać dodatkowo startym parmezanem.
PL
IT
Pasta rustica con verdure e prosciutto crudo
Ingredienti:
-
c.a 250 g di pasta (la vostra preferita)
-
c.a 200 g di taccole (tagliate a metà)
-
c.a 100 g di pisellini
-
c.a 100 g di prosciutto crudo a fette
-
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
-
sale q.b.
-
parmigiano reggiano (grattugiato) q.b.
Preparazione:
-
Bollite in abbondante acqua salata la pasta. Scolatela e sciaquatela con acqua fredda.
-
Pulite le taccole ed i pisellini. Bollite le verdure in acqua leggermente salata.
-
Fate saltare in una padella (senza olio) il prosciutto crudo, fino a che diventa crocante.
-
In una grossa padella o wok scaldate due cucchiai di olio extravergine d'oliva. Mettete la pasta, le verdure e il prosciutto e fate cuocere tutto a fiamma alta per 3 minuti, mescolando delicatamente.
-
Quando la pasta è pronta potete aggiungere del parmigiano grattugiato. Servite caldo.
You Might Also Like:
