Jak zrobic domowe maslo ze smietany?
Co będzie nam potrzebne do zrobienia własnego masła...
-
ok. 750 ml świeżej śmietany
-
mikser (trzepaczki do jajek nie polecam, no chyba, że pracujemy nad masą mięśniową)
-
dwa naczynia (jedno - większe do ubijania śmietany, drugie - mniejsze do ''odcedzania''
-
sitko
-
silikonowa szpatułka lub po prostu duża łyżka
-
naczynie, w którym umieścimy gotowe masło
-
naczynie, w którym umieścimy mleczko powstałe przy produkcji masła
* z 750 ml śmietany otrzymujemy ok. 300 gr masła!
* mleczko uzyskane po odcisnięciu masła świetnie nadaje się do przygotowywania ciast, czy pieczenia chleba.
Ostatnimi czasy wzięłam się za produkcję własnych produktów tkj. yogurt czy makaron. Od zawsze piekę sama chleb...i powiem szczerze, że chociaż kupowanie jest z oczywistych względów szybsze i prostsze, to nie wróciłabym już do yogurtu czy chleba ze sklepu. Nie tylko ze względu na to, że pieczywo zrobione w domu nie wysycha tak szybko i nie pleśnieje, ale przede wszystkim, że WIEM CO JE moja rodzina. Dlatego tym razem zagoniłam mojego małżona, aby pomógł mi przygotować domowe masło, dzięki czemu mogę Wam dostarczyć serwis fotograficzny z jego produkcji bez wysmarowania całego aparatu tłuszczem!
Przygotowanie...

1. Naczynia, które będziemy używać do zrobienia masła powinny być chłodne, umieszczamy je więc na 20 minut w lodówce.

2. Do większego naczynia wlewamy schłodzoną śmietanę i zaczynamy ubijać....



3. Śmietanę ubijamy przez ok. 25 minut na najwyższych obrotach.

4. Pod koniec ubijania, śmietana zacznie zmieniać kolor na lekko żółtawy. Zmniejszamy wówczas obroty miksera i miksujemy jeszcze przez kilka minut, aż tłuszcz zacznie się oddzielać od płynu.




5. Uzyskaną ''masę'' należy teraz odcedzić. Na mniejszym naczyniu umieszczamy sitko, przekładamy do niego ubitą śmietanę i przyciskamy gumową szpatułką, aby cześć płynna oddzieliła się od tłuszczu.

6. Teraz wystarczy już tylko nadać mu kształt i przełożyć masło do naczynia, w którym będziemy je przechowywać.

Smacznego!
You Might Also Like:
