Panna cotta

Skladniki na "panna cotta" :

* 500 ml smietanki 30%

* 80 gr cukru

* 2 listki zelatyny

Skladniki na mus truskawkowy :

* ok. 200 gr truskawek

* 1 lyzka cukru

* 1 lyzeczka galaretki truskawkowej

* 2 lyzki wody

W zimnej wodzie moczyc przez 10 minut 2 listki zelatyny.
W garnku zagotowac smietanke z cukrem, mieszajac aby skladniki polaczyly sie ze soba. Odstawic natychmiast z ognia.
Odcisnac z wody listki zelatyny i dodac je do goracej smietanki. Wymieszac.
Przelac do ozdobnych filizanek, oplukanych wczesniej zimna woda.
Odstawic do lodowki na minimum 6 godzin.

Panna Cotta...

Mus Truskawkowy...

Truskawki umyc. Zmiksowac z cukrem.
Lyzeczke galaretki truskawkowej rozpuscic w 2 lyzkach goracej wody. Dodac do truskawek. Wymieszac.
Schlodzic w lodowce.
Stezona Panna Cotta polac musem truskawkowym i udekorowac swiezymi owocami.

Panna Cotta con mousse alla Fragola

INGREDIENTI per "panna cotta" :

* 500 ml di panna

* 80 g di zucchero

* 2 fogli di gelatina

INGREDIENTI per mousse alla fragola :

* 200 g di fragole

* 1 cucchiaio di zucchero

* 1/2 foglio di gelatina

* 2 cucchiai di acqua

Ammollare 2 fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Mettere in pentola la panna e lo zucchero. Scaldarla bene, senza farla bollire.
Strizzare la gelatina e aggiungerla alla panna calda. Mescolare fino a completo scioglimento.
Travasare la panna in bicchieri, precedentemente sciaquati con acqua fredda.
Mettere in frigorifero per almeno 6 ore.

Panna Cotta...

Mousse alla Fragola...

Lavare le fragole. Frullarle con lo zucchero.
Mettere nell'ammollo mezzo foglio di gelatina. Quindi strizzarlo e farlo scogliere in 2 cucchiai di acqua calda.
Unire la gelatina con le fragole.
Appena la panna cotta è rassodata, decorarla con la mousse alla fragola e frutta fresca.