Jak przygotować sernik z włoskiego serka ricotta...

(wszystkie składniki powinny być o temperaturze pokojowej)

1. Okrągłą formę o średnicy 18 cm wyłożyć herbatnikami.

2. Oddzielić żółtka od białek.

3. Do żółtek dodać cukier i ubijać do uzyskania puszystej jasnej masy (ok 10 minut).

4. Do masy jajecznej dodać miękkie masło i miksować do połączenia się składników.

5. Następnie dodać serek ricotta, mąkę ziemniaczaną i aromat waniliowy. Wymieszać.

6. Na koniec dodać ubite na sztywno białka i delikatnie połączyć wszystkie składniki.

7. Piec przez ok. 60/70 minut w piekarniku nagrzanym do 180C (lub do tzw. suchego patyczka).

8. Gotowy sernik wyciagnąć z piekarnika i pozostawić w formie do całkowitego ostygnięcia, najlepiej na kilka godzin (wierzch sernika, w czasie chłodzenia, opadnie kilka centymentrów, co jest zupełnie normalne).

9. Gotowy sernik posypać cukrem pudrem i ozdobić świeżymi owocami.